月饼作为一种中华传统美食，深受人们的喜爱。但是，医院临床营养科科主任洪晶安认为，从月饼的原料和营养成分来分析，月饼中热量、脂肪和糖含量较高，富含饱和脂肪酸和胆固醇，而膳食纤维和维生素的含量则相对较低。
无论何种口味的月饼，几乎都是高热量、高脂肪和高糖，其中大部分产品还含有大量饱和脂肪酸、反式脂肪酸和胆固醇，对健康有害无益。患有心脑血管疾病、糖尿病、胃肠道疾病、肝胆胰疾病的患者，老年人、身体虚弱、儿童、减肥的人群均不宜多吃。
一
这些人群不宜食用月饼
○胆囊炎、胆结石患者
胆囊炎、胆结石患者吃月饼后会引起胆囊收缩、胆汁滞留，过多食用容易引起病症的急性发作或病情加重。
○胃及十二指肠溃疡患者
这种病人如吃月饼过多可使胃酸分泌过多，加重对溃疡面的刺激，这对溃疡愈合极为不利。严重者甚至可诱发胃出血、胃穿孔等并发症。
○高血压、高血脂、冠心病、脑血管意外等患者
这些病人过多食用月饼会增加血液黏度，使血流减慢，血压增高，不利于脑血管病人的康复，并会加重心脏缺血程度，甚至可诱发心肌梗塞。
○肾炎患者
咸味月饼含盐较多，多食之后可因饮水增加而加重肾脏负担，使病情加重，因此肾炎患者忌食咸味月饼。
○急慢性胃肠道感染患者
月饼中的营养成分可成为各种病原微生物的良好培养基，因此，急性和慢性胃肠道感染患者均应禁食月饼，以防止加重感染。
○皮炎患者
脂溢性皮炎、痤疮等皮肤病的发生、发展与糖类和脂肪的摄入过量有关。过食月饼可使皮炎患者的皮脂腺分泌增加，病情加重，难以治愈。
○久病初愈者
这类人群因正处于机体康复阶段，食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，吃月饼时应注意尽量少吃为宜。
二
月饼怎么吃才健康
“月饼虽然好吃，但每次食用不要超过半个。”洪晶安主任说，在食用月饼时，可以搭配一些优质蛋白质食品（鱼禽肉蛋奶及豆制品）、水果和蔬菜来维持营养的平衡。如月饼1/2个，牛奶1杯（酸奶），时鲜水果或蔬菜-克，此搭配可以补充蛋白质、维生素和膳食纤维，营养趋于平衡；也可以搭配茶水来帮助消化，去油腻。
○月饼放在早餐，如将一块月饼分成两三块分散在上午吃更好，且每次最多吃一块，提高血糖支撑我们一上午的工作。
○把月饼的馅料掏出或者直接把月饼切碎投入无糖的豆浆、低脂牛奶中搭配。
春城晚报记者王劲松
配图为资料图、网络图
责任编辑吴亚
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