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钱江晚报·小时新闻记者沈蒙和
校园里的小超市，多半是午休、课间最热闹的地方。杭州第十一中学自行车库边上那个小超市正是如此，以前“生意”非常好，每到中午和傍晚都“人满为患”，最近却冷清起来。
一进门，最显眼的货架上看起来空空荡荡，只有矿泉水、橙汁等寥寥几样货品。“不是不想摆，而是很难找到合适的。因为现在学校采用红绿灯标识法，规定这块区域为绿色标识，货架上只能放低脂低盐低糖的食品，而市面上符合要求的食品太少了。”超市管理人员告诉钱报记者。
其实，杭十一学生早前在这里，也可以像在校外普通超市那样，买到五香鸡腿、卤蛋、酱鸭舌、薯片等大量“三高”食品（高脂、高盐、高糖）。但学校聘请的浙大注册营养师团队看到这种状况后，对超市食品进行分类整理，将“三高”食品的占比，从63%减少到了现在的40%左右。
超市管理人员的营养健康意识也提高了，引入了一批低脂、低盐、低糖、无糖的饮料和食品，还把所有食品的脂肪、糖、盐的含量进行划分，并对照国际标准，把高脂、高盐、高糖食品用红色标签进行标识，在价格边上提醒同学们“限制食用”；把脂肪、盐、糖含量中等的食品用黄色标识，提醒大家“适当食用”；对低脂低盐低糖的食品用绿色标识，提醒大家“可经常食用”。这种做法，被称作“红绿灯标识法”。
“采用红绿灯标识法后，来超市的学生少了，因为他们喜欢吃的东西少了，还有就是营业额也减少了。”超市管理员小袁说，“超市的营业额是少了，但学生们对食堂的满意度却提高了。以前学生在超市吃的都是口味很重的东西，总觉得食堂的饭菜太淡，不可口，现在因为没有了这些重口味的刺激，学生对食堂的饭菜更加接受了，满意度达到了90%以上。”杭十一中总务处王丽娟老师说。
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